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2制作方法
1.準備青豆芽，把青豆芽擇洗干凈
2.姜切絲、蔥切丁、干紅辣椒切粗絲
3.鍋置火上加入色拉油，油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花炸香
4.然后放入青豆芽翻炒均勻
5.接著加入米醋翻勻
6.再加入少許生抽翻勻
7.再加入干紅辣椒翻勻
8.最后加入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋
2.姜切絲、蔥切丁、干紅辣椒切粗絲
3.鍋置火上加入色拉油，油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花炸香
4.然后放入青豆芽翻炒均勻
5.接著加入米醋翻勻
6.再加入少許生抽翻勻
7.再加入干紅辣椒翻勻
8.最后加入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋
3制作提示
此菜要快炒干爆，不需要加水
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病，還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）功效。
6食物相克
綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
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