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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.小蔥選蔥綠，切蔥圈備用，姜切細絲，生菜洗凈瀝干水分墊到容器底部裝飾用。杏鮑菇切成7-8毫米左右厚度的片，在每一片上的一面用刀切網格，不要切斷。
2.調制醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，兩勺水，兩小勺糖拌勻
3.平底不粘鍋無油無水放入杏鮑菇，開中大火，至杏鮑菇出水，兩面煎，煸干水分。水份煸干后，把杏鮑菇推到一邊，鍋里放少許油，煸香姜絲和一半的蔥綠。把杏鮑菇鏟過來，把醬汁倒入，翻炒至醬汁收濃即可，出鍋前撒上剩余的蔥綠。
2.調制醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，兩勺水，兩小勺糖拌勻
3.平底不粘鍋無油無水放入杏鮑菇，開中大火，至杏鮑菇出水，兩面煎，煸干水分。水份煸干后，把杏鮑菇推到一邊，鍋里放少許油，煸香姜絲和一半的蔥綠。把杏鮑菇鏟過來，把醬汁倒入，翻炒至醬汁收濃即可，出鍋前撒上剩余的蔥綠。
3制作提示
不喜生姜就少放，喜歡的可以適量多點，這道菜的姜絲也很好吃的
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鮑菇+鶉肉:易使人生痔瘡
杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣
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