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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備杏鮑菇，洗凈后切厚一點的圓片，在圓片的2面用刀縱橫交錯切上花紋，注意不要切斷;
2.把蠔油、老抽、生抽、白糖、少許的鹽全部放入調料碗里，加入適量的清水調拌均勻，準備適量的水淀粉;
3.炒鍋放適量的油，溫熱時放入香蔥的蔥白，放入杏鮑菇翻炒;
4.待杏鮑菇炒軟，并炒出水分時，放入調好的料汁;
5.若感覺料汁少可放入適量的清水，湯汁與杏鮑菇基本齊平，蓋上鍋蓋小火慢燉;
6.燉約5-6分鐘，湯汁變少，倒入水淀粉攪勻，收至湯汁濃稠時，起鍋裝盤，撒上余下的香蔥即可。
2.把蠔油、老抽、生抽、白糖、少許的鹽全部放入調料碗里，加入適量的清水調拌均勻，準備適量的水淀粉;
3.炒鍋放適量的油，溫熱時放入香蔥的蔥白，放入杏鮑菇翻炒;
4.待杏鮑菇炒軟，并炒出水分時，放入調好的料汁;
5.若感覺料汁少可放入適量的清水，湯汁與杏鮑菇基本齊平，蓋上鍋蓋小火慢燉;
6.燉約5-6分鐘，湯汁變少，倒入水淀粉攪勻，收至湯汁濃稠時，起鍋裝盤，撒上余下的香蔥即可。
3制作提示
添加老抽為上色，調料汁的比例可根據自己的口感做調整。杏鮑菇切稍厚的圓片好切花刀。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鮑菇+鵪鶉肉:易使人生痔瘡
杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣
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