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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒。
2：白蘑菇洗凈切碎。
3：炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水攪勻。
4：放入蘑菇。
5：放入素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。
6：倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
2：白蘑菇洗凈切碎。
3：炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水攪勻。
4：放入蘑菇。
5：放入素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。
6：倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
3制作提示
1、湯的濃稠度根據自己喜好來煮就好了。 2、素火腿不是必須的，買不到可以省略。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
1、多種維生素 很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。 但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。 2、鮮味 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。 3、維生素D 其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
6食物相克
鵪鶉肉與蘑菇相克
蘑菇種類繁多。營養成分大同小異。一般性味甘涼。除含蛋白、脂肪、多種維生素、微量元素外，還含有復合多種酶和多種游離氨基酸、生物素等。鵪鶉亦含多種酶和激素，二者合食必有引發疾病的物質產生。如作用于血管的物質，使燥熱下行，引起痔瘡發作，故不宜合食。
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