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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、口蘑洗凈，入開水鍋中煮幾分鐘撈出待用。
2、油菜或者菜心洗凈，在頂部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切斷。
3、調小半碗水淀粉。鍋入少油，小火加入油菜或者菜心炒幾下，快速加入高湯和口蘑，再加入鹽，大火煨1分鐘左右。
4、最后加入水淀粉勾芡。
5、出鍋前淋上香油。
2、油菜或者菜心洗凈，在頂部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切斷。
3、調小半碗水淀粉。鍋入少油，小火加入油菜或者菜心炒幾下，快速加入高湯和口蘑，再加入鹽，大火煨1分鐘左右。
4、最后加入水淀粉勾芡。
5、出鍋前淋上香油。
3制作提示
1、口蘑事先煮熟，因為菜心不宜久炒，炒制時間要控制好。 2、頂部打十字刀是為了讓白菜梗更容易熟，因為菜葉太好熟了。 3、淋上香油和勾芡，這樣炒出的菜色澤更加鮮亮。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
6食物相克
口蘑+味精：鮮味反失
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