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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯并加鹽混合均勻。
2：鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3：雞蛋液準備好。
4：平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
5：將混合后的米飯鋪在蛋皮上。
6：將蛋皮卷起。
7：切段即可。
2：鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3：雞蛋液準備好。
4：平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
5：將混合后的米飯鋪在蛋皮上。
6：將蛋皮卷起。
7：切段即可。
3制作提示
1、混合后的米飯也可以放入油鍋中炒熱。 2、飯卷樣子特別，營養豐富，很討小朋友喜歡。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
6食物相克
西紅柿+蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+魚干：同食易產生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
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