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2制作方法
1.大黃米洗凈，浸泡水12小時以上
2.香菇切末
3.肉餡加入蔥姜末、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油、蛋清，朝一個方向攪上勁兒
4.加香菇末，攪拌均勻
5.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些
6.上鍋蒸十五分鐘，蓋蓋虛蒸3分鐘即可
2.香菇切末
3.肉餡加入蔥姜末、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油、蛋清，朝一個方向攪上勁兒
4.加香菇末，攪拌均勻
5.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些
6.上鍋蒸十五分鐘，蓋蓋虛蒸3分鐘即可
3制作提示
1、黃米還可以換成黑米、糯米，米一定要浸泡 2、做這道菜使用的是大黃米，大黃米的口感很粘糯。大黃米與小米外表很像，但不是小米。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
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