1本菜譜的營養成分

• 蛋白質20.2克
• 脂肪2.3克
• 碳水化合物1.2克
• 膽固醇58毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸6.3毫克
• 鈣9毫克
• 磷172毫克
• 鉀284毫克
• 鈉53.6毫克
• 碘10.4毫克
• 鎂21毫克
• 鐵2.8毫克
• 鋅3.71毫克
• 硒10.55微克
• 銅0.16毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

1、用奇異果腌制的時間不要太長，大概10分鐘即可； 2、炒牛肉時，油不用太熱，鍋燒熱后，放入油，油7分熱即可，太熱的話，蛋白質馬上收縮，牛肉的口感不好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等 方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

獼猴桃+牛奶：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉
牛肉+紅糖：同食脹死人
牛肉+栗：引起嘔吐
牛肉+豆醬：一起吃會傷五臟
牛肉+香附子：食則生九子瘡