1本菜譜的營養成分

• 熱量162卡
• 蛋白質3.2克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物38.8克
• 膳食纖維1.7克
• 鈣11毫克
• 磷61毫克
• 鉀510毫克
• 鈉6.7毫克
• 鎂43毫克
• 鐵1毫克
• 鋅0.5毫克
• 硒0.02微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

焯蘆筍時先下根部焯，再下嫩尖的部分，這樣熟得比較均勻

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒
百合+羊肉：腹瀉
百合+豬肉：一起吃會引起中毒