1本菜譜的營養成分

• 熱量48卡
• 蛋白質10.4克
• 脂肪0.7克
• 胡蘿卜素17.25克
• 鐵0.6毫克

2制作方法

3制作提示

胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物; 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死; 3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質的營養價值