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2制作方法
1.將杏鮑菇洗凈后切片，肉切絲，辣椒切絲
2.鍋中燒熱油，爆香蔥姜和花椒
3.放入肉絲翻炒至變色
4.將杏鮑菇放入，大火翻炒，倒入醬油翻炒幾下，加黃豆醬
5.待杏鮑菇變軟時(如果中間有點干，可以加少量的水)，加入辣椒絲翻炒
6.待杏鮑菇焯至軟軟的且富有彈性后即可
2.鍋中燒熱油，爆香蔥姜和花椒
3.放入肉絲翻炒至變色
4.將杏鮑菇放入，大火翻炒，倒入醬油翻炒幾下，加黃豆醬
5.待杏鮑菇變軟時(如果中間有點干，可以加少量的水)，加入辣椒絲翻炒
6.待杏鮑菇焯至軟軟的且富有彈性后即可
3制作提示
這道菜是不需要放鹽的，因為醬油和黃豆醬的咸度足以，當然如果你口重，也可以加少許鹽。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鮑菇+鵪鶉肉易使人生痔瘡
杏鮑菇+鵪鶉蛋易使人面生黑痣
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