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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將狗肉泡好洗凈，切成2厘米大小的塊，用老抽醬油、料酒拌入味，投入八成熱的油鍋內炸緊皮，撈出備用；
陳皮洗凈，切成末；
郫縣豆瓣醬剁成蓉；
香菜、蔥白分別洗凈，切成2厘米長的段；
干青辣椒洗凈，泡軟撈出，瀝干水分；
鍋內放植物油燒至五成熱，下郫縣豆瓣醬蓉、麻辣醬炒香，投入狗肉塊、柱侯醬、姜末、花椒炒香，烹入高湯，加陳皮末、冰糖、蔥白段、鹽、料酒燒開；
用小火加熱，下干青辣椒，放雞精炒勻，起鍋撒上香菜段即成。
陳皮洗凈，切成末；
郫縣豆瓣醬剁成蓉；
香菜、蔥白分別洗凈，切成2厘米長的段；
干青辣椒洗凈，泡軟撈出，瀝干水分；
鍋內放植物油燒至五成熱，下郫縣豆瓣醬蓉、麻辣醬炒香，投入狗肉塊、柱侯醬、姜末、花椒炒香，烹入高湯，加陳皮末、冰糖、蔥白段、鹽、料酒燒開；
用小火加熱，下干青辣椒，放雞精炒勻，起鍋撒上香菜段即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
狗肉：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
6食物相克
狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。
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