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1本菜譜的營養成分
2制作方法
羊腦用清水漂洗干凈，剔凈血筋；
桂圓肉洗凈；
炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽一下，除去異味；
將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋，加水煮沸；
文火燉一小時即成，可分次食用。
桂圓肉洗凈；
炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽一下，除去異味；
將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋，加水煮沸；
文火燉一小時即成，可分次食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。
6食物相克
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