1本菜譜的營養成分

• 熱量334.61千卡
• 蛋白質21.01克
• 脂肪22.42克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物17.65克
• 葉酸330微克
• 膳食纖維5.17克
• 膽固醇26.4毫克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.79毫克
• 尼克酸2.15毫克
• 鈣599.4毫克
• 磷310.26毫克
• 鉀998毫克
• 鈉1毫克
• 鎂206.58毫克
• 鐵10.29毫克
• 鋅6.09毫克
• 硒3.98微克
• 銅0.42毫克
• 錳2.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。奶酪：奶酪含有豐富蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素及鈣、鎂、鋅等營養元素，是補鈣的最佳選擇，有增進人體抵抗疾病的能力、促進代謝、增強活力、保護眼睛健康、保持肌膚健美、維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡等作用。奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。