1本菜譜的營養成分

• 熱量674.41千卡
• 蛋白質54.75克
• 脂肪32.87克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物41.23克
• 葉酸8.5微克
• 膳食纖維2.61克
• 膽固醇354毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素249.6微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素1.19毫克
• 尼克酸2.46毫克
• 鈣1毫克
• 磷499.54毫克
• 鉀412.04毫克
• 鈉982.69毫克
• 碘16.66微克
• 鎂390.34毫克
• 鐵13.3毫克
• 鋅7.09毫克
• 硒153.07微克
• 銅0.21毫克
• 錳1.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。