1本菜譜的營養成分

• 熱量805.34千卡
• 蛋白質16.04克
• 脂肪76.43克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物24.48克
• 葉酸10.8微克
• 膳食纖維10.65克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素131微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸3.31毫克
• 鈣96.03毫克
• 磷346.67毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂27.18毫克
• 鐵4.42毫克
• 鋅1.98毫克
• 硒0.66微克
• 銅0.55毫克
• 錳6.25毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。