1本菜譜的營養成分

• 熱量619.35千卡
• 蛋白質94.02克
• 脂肪17.23克
• 碳水化合物23.26克
• 葉酸10.5微克
• 膳食纖維1.21克
• 胡蘿卜素448.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸15.36毫克
• 鈣444.3毫克
• 磷754.3毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 碘0.3微克
• 鎂250.05毫克
• 鐵12.28毫克
• 鋅6.31毫克
• 硒199.84微克
• 銅2.6毫克
• 錳0.84毫克

2制作方法

3制作提示

在鮮蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

基圍蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

基圍蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。