1本菜譜的營養成分

• 熱量653.21千卡
• 蛋白質8.45克
• 脂肪42.88克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物61.88克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維11.94克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素23微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸0.99毫克
• 鈣69.19毫克
• 磷189.28毫克
• 鉀756.31毫克
• 鈉1毫克
• 鎂100.73毫克
• 鐵14.56毫克
• 鋅5.04毫克
• 硒0.53微克
• 銅0.22毫克
• 錳3.62毫克

2制作方法

3制作提示

本品需鮮湯約40克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。