1本菜譜的營養成分

• 熱量615.84千卡
• 蛋白質9.38克
• 脂肪31.57克
• 泛酸4.55毫克
• 碳水化合物75.42克
• 葉酸73.5微克
• 膳食纖維3.01克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸2.3毫克
• 鈣223.17毫克
• 磷267.67毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘4.2微克
• 鎂112.13毫克
• 鐵4.49毫克
• 鋅1.37毫克
• 硒4.25微克
• 銅0.58毫克
• 錳1.38毫克

2制作方法

3制作提示

花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。