1本菜譜的營養成分

• 熱量298千卡
• 蛋白質12克
• 脂肪25.4克
• 碳水化合物13克
• 膳食纖維7.7克
• 胡蘿卜素10微克
• 鈣8毫克
• 磷250毫克
• 鉀390毫克
• 鈉3.7毫克
• 鎂110毫克
• 鐵3.4毫克
• 鋅1.79毫克
• 硒4.5微克
• 銅0.68毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

1、如果對熬糖漿沒把握的話，可以一直用小火熬制糖漿，不要把糖漿熬制成金黃色，否則糖衣就成不了雪白的糖霜了; 2、炒好的糖霜花生要攤開晾涼，因為糖漿涼了以后會變硬，所以最好將花生攤平在容易取出的容器上，糖漿變涼凝結后趁有余溫將花生分開; 3、也可以在最后一步時再撒點熟的干淀粉同時拌勻，花生上面的白色部分會更多; 4、做好的糖霜花生，等到完全晾涼之后要放入密封的容器中保存，否則容易受潮變得不脆影響口感; 5、用同樣的方法也可以制作糖霜杏仁、糖霜腰果、糖霜核桃等等其他堅果; 6、做好糖霜花生后的鍋，會有一層糖凝固在上面，不要用鏟子硬鏟，只要在鍋中放入清水，大火加熱，糖就會慢慢的融化，等糖全都融化后，把水倒掉再清洗就非常容易了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

6食物相克

花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉

花生+螃蟹：腹瀉