1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質67.55克
• 脂肪79.55克
• 泛酸0.3毫克
• 碳水化合物52.1克
• 葉酸39.5微克
• 膳食纖維9.1克
• 維生素K0.5微克
• 胡蘿卜素206.2微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素2.09毫克
• 尼克酸4.91毫克
• 鈣291.32毫克
• 磷472.81毫克
• 鉀527.66毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.44微克
• 鎂166.55毫克
• 鐵15.34毫克
• 鋅7.46毫克
• 硒3.36微克
• 銅1.19毫克
• 錳6.15毫克

2制作方法

3制作提示

1.炸制松仁，涼油下鍋，文火慢炸，約2分鐘左右即成，注意不要炸糊；2.因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。松子（炒）：松子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物質，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用；也是也是女士們潤膚美容的理想食物。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。