1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質139.93克
• 脂肪37.92克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物36.8克
• 葉酸25微克
• 膳食纖維0.75克
• 膽固醇400.2毫克
• 維生素K4微克
• 胡蘿卜素550.6微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.98毫克
• 尼克酸45.24毫克
• 鈣50.32毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘2.5微克
• 鎂215.43毫克
• 鐵30.07毫克
• 鋅42.93毫克
• 硒18.72微克
• 銅0.84毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油煎制過程，需準備花生油約200克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。