炸核桃羊腰

工藝：清炸

口味：炸燒味

菜系：私家菜

功效：壯腰健腎調(diào)理夜尿多調(diào)理

主料：羊腰子

輔料：生菜

調(diào)料：醬油料酒姜汁椒鹽花生油鹽

種類：中餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)67.52克
脂肪111.22克
碳水化合物6.54克
葉酸6微克
膳食纖維0.19克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素90微克
硫胺素1.41毫克
核黃素8.09毫克
尼克酸33.99毫克
鈣69.1毫克
磷995.55毫克
鉀554.1毫克
鈉3毫克
鎂112.55毫克
鐵51.78毫克
鋅11.79毫克
硒236.32微克
銅1.47毫克
錳1毫克

2制作方法

將羊腰子片兩開，去內(nèi)臊和外膜，在光面處剞上橫豎花紋，用醬油、料酒、鹽、姜汁拌勻腌漬。
炒鍋上火，倒入花生油燒熱，將腰子下鍋炸挺撈出，等油溫升高時(shí)，再放入腰子炸透，撈出放入盤子中，配以生菜圍邊，蘸花椒鹽即可。

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營養(yǎng)解析

羊腰子：羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等癥。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

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