1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質70.21克
• 脂肪135.38克
• 碳水化合物77.97克
• 膳食纖維1.3克
• 膽固醇960毫克
• 胡蘿卜素720.6微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸10.05毫克
• 鈣1毫克
• 磷836.55毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂307.73毫克
• 鐵25.05毫克
• 鋅10.94毫克
• 硒122.35微克
• 銅2.99毫克
• 錳1.78毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。