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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將杏仁洗凈橫切兩半；
豌豆加鹽拌勻，下入七成熱油鍋炸酥，撈出控油；
燕麥片加水、淀粉拌勻，下入七成熱油鍋內炸脆，撈出控油；
干辣椒切絲；
炒鍋注油燒熱，下入豆豉炸香，放入干辣椒絲略炒，再放入杏仁、豌豆、燕麥片，加精鹽、味精炒勻即可。
豌豆加鹽拌勻，下入七成熱油鍋炸酥，撈出控油；
燕麥片加水、淀粉拌勻，下入七成熱油鍋內炸脆，撈出控油；
干辣椒切絲；
炒鍋注油燒熱，下入豆豉炸香，放入干辣椒絲略炒，再放入杏仁、豌豆、燕麥片，加精鹽、味精炒勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。燕麥片：燕麥可作為一種普通的糧食作物，營養價值很高，有預防心腦血管疾病、降糖、減肥、改善血液循環促進傷口愈合、防止貧血等功效；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
6食物相克
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
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