手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豆腐去表皮，切成長方形小塊，下入開水鍋內燙片刻，再放入鹽水中腌入味；
鮮貝洗凈，控水，加精鹽、料酒、干淀粉拌勻；
大蒜切末；
豆豉蒸熟，剁碎，下入熱油鍋內，加蒜末煸炒備用；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
將豆腐塊碼在盤中，放上鮮貝，撒上豆豉，上鍋蒸五分鐘取出；
炒鍋潷入蒸出的湯汁加白糖燒開，用水淀粉勾芡，澆在豆腐上即可。
鮮貝洗凈，控水，加精鹽、料酒、干淀粉拌勻；
大蒜切末；
豆豉蒸熟，剁碎，下入熱油鍋內，加蒜末煸炒備用；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
將豆腐塊碼在盤中，放上鮮貝，撒上豆豉，上鍋蒸五分鐘取出；
炒鍋潷入蒸出的湯汁加白糖燒開，用水淀粉勾芡，澆在豆腐上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。鮮貝：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
養生推薦
熱門閱讀