1本菜譜的營養成分

• 熱量440.8千卡
• 蛋白質65.76克
• 脂肪5.38克
• 泛酸2.11毫克
• 碳水化合物39.82克
• 葉酸616.3微克
• 膳食纖維7.38克
• 膽固醇72毫克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸6.44毫克
• 鈣555.45毫克
• 磷399.35毫克
• 鉀1毫克
• 鈉884.76毫克
• 鎂165.15毫克
• 鐵14.82毫克
• 鋅3.24毫克
• 硒17.31微克
• 銅0.54毫克
• 錳3.63毫克

2制作方法

3制作提示

空心菜又稱通心菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

6食物相克