1本菜譜的營養成分

• 熱量542.17千卡
• 蛋白質11.11克
• 脂肪52.39克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物14.13克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維7.56克
• 膽固醇28.8毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸3.12毫克
• 鈣181.16毫克
• 磷222.77毫克
• 鉀1毫克
• 鈉964.35毫克
• 鎂115.27毫克
• 鐵7.16毫克
• 鋅2.64毫克
• 硒3.37微克
• 銅0.65毫克
• 錳4.59毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芥菜(大葉)：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜(大葉)：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。