1本菜譜的營養成分

• 熱量748.2千卡
• 蛋白質43.4克
• 脂肪49.8克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物29.63克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維4.56克
• 膽固醇145.8毫克
• 胡蘿卜素101.5微克
• 硫胺素1.12毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸11.66毫克
• 鈣138.75毫克
• 磷570.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉404.02毫克
• 鎂158.6毫克
• 鐵10.06毫克
• 鋅7.3毫克
• 硒20.66微克
• 銅0.64毫克
• 錳1.84毫克

2制作方法

3制作提示

菜瓜又稱白瓜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經；具有清熱，利尿，解渴，除煩、滌胃，清暑，益氣等功效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。松子仁：松子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物質，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用；也是也是女士們潤膚美容的理想食物。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。