1本菜譜的營養成分

• 熱量517.22千卡
• 蛋白質37.33克
• 脂肪30.63克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物30.18克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維9.7克
• 膽固醇121.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.93毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸10.32毫克
• 鈣101.5毫克
• 磷482.37毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂102.56毫克
• 鐵8.76毫克
• 鋅5.67毫克
• 硒18.15微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.91毫克

2制作方法

3制作提示

1.原料中植物油20克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。2.肉餡尖椒要炸透。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。