1本菜譜的營養成分

• 熱量316.71千卡
• 蛋白質7.83克
• 脂肪21.39克
• 碳水化合物27.24克
• 膳食纖維3.99克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸2.26毫克
• 鈣209.51毫克
• 磷145.48毫克
• 鉀561.25毫克
• 鈉1毫克
• 鎂76.65毫克
• 鐵9.08毫克
• 鋅1.61毫克
• 硒3.92微克
• 銅0.65毫克
• 錳1.49毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。