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1本菜譜的營養成分
2制作方法
絲瓜刮去外皮洗凈，切成4厘米長的段，放入碗中，用適量精鹽、3克姜末、味精腌漬；面粉用清水調成糊，將腌好的絲瓜放入面糊中拌勻。
鍋架火上，放油燒熱，把上糊的絲瓜逐個煎黃，倒入漏勺內瀝油。
原鍋留適量底油燒熱，投入2克姜末、剩余精鹽、紹酒、味精，再放一點水，再放入炸好的絲瓜，稍燒一會兒，淋入麻油即成。
鍋架火上，放油燒熱，把上糊的絲瓜逐個煎黃，倒入漏勺內瀝油。
原鍋留適量底油燒熱，投入2克姜末、剩余精鹽、紹酒、味精，再放一點水，再放入炸好的絲瓜，稍燒一會兒，淋入麻油即成。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備色拉油200克左右。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
6食物相克
養生推薦
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