1本菜譜的營養成分

• 熱量735.02千卡
• 蛋白質48.08克
• 脂肪54.83克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物15克
• 葉酸82.9微克
• 膳食纖維6.72克
• 膽固醇312.3毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素82.1微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸7.54毫克
• 鈣322.61毫克
• 磷615.52毫克
• 鉀797.77毫克
• 鈉3毫克
• 鎂153.57毫克
• 鐵7.04毫克
• 鋅3.38毫克
• 硒109.65微克
• 銅0.92毫克
• 錳0.61毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。鯪魚：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。