1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質113.18克
• 脂肪32.08克
• 泛酸0.51毫克
• 碳水化合物71.22克
• 葉酸66微克
• 膳食纖維2.02克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K12微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸15.7毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉15毫克
• 碘7.5微克
• 鎂628.29毫克
• 鐵29.48毫克
• 鋅10.16毫克
• 硒189.14微克
• 銅6.12毫克
• 錳2.3毫克

2制作方法

3制作提示

西紅柿又稱番茄。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。