1本菜譜的營養成分

• 熱量139.81千卡
• 蛋白質4.33克
• 脂肪5.55克
• 泛酸3.81毫克
• 碳水化合物15.39克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維11.62克
• 胡蘿卜素150.3微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸6.55毫克
• 鈣60.59毫克
• 磷88.51毫克
• 鉀417.99毫克
• 鈉335.73毫克
• 鎂52.38毫克
• 鐵7.11毫克
• 鋅4.68毫克
• 硒4.44微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。