1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質13.6克
• 脂肪76.92克
• 碳水化合物205.25克
• 膳食纖維16.55克
• 胡蘿卜素25微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸3.25毫克
• 鈣183.75毫克
• 磷227.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉21.32毫克
• 碘1.45微克
• 鎂117.25毫克
• 鐵9.6毫克
• 鋅3.06毫克
• 硒5.23微克
• 銅1.01毫克
• 錳1.96毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。