1本菜譜的營養成分

• 熱量353.7千卡
• 蛋白質2.85克
• 脂肪30.27克
• 碳水化合物18.6克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.45毫克
• 鈣27.3毫克
• 磷53.4毫克
• 鉀320.25毫克
• 鈉29.61毫克
• 鎂30.9毫克
• 鐵1.29毫克
• 鋅0.65毫克
• 硒0.82微克
• 銅0.41毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油300克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。