1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質102.49克
• 脂肪82.42克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物19.64克
• 葉酸16.8微克
• 膳食纖維1.36克
• 膽固醇353.1毫克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素18.5微克
• 硫胺素1.29毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸0.46毫克
• 鈣166.2毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂307.28毫克
• 鐵45.85毫克
• 鋅47.18毫克
• 硒62.57微克
• 銅1.15毫克
• 錳3.76毫克

2制作方法

3制作提示

大火速炒，保持鮮嫩。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

兔肉（野）：野兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

6食物相克

兔肉（野）：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。