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1本菜譜的營養成分
2制作方法
蔥去根洗凈，切段；姜（鮮姜）洗凈，切成片；海帶（干海帶）用開水泡軟洗凈，攤在菜板上。
豬肉洗凈，切成1厘米厚與海帶一樣寬的肉片，把肉片平鋪在海帶上，將海帶卷成卷。
高壓鍋里放入海帶卷、蔥段、姜片、醬油、白糖、醋、料酒、香油和水（水量以沒過海帶卷為度），蓋上鍋蓋，置旺火上煮開，加限壓閥響后改用中火，煮20分鐘停火。
10分鐘后除去限壓閥，氣放完后開蓋，將鍋內的東西連湯一起倒入炒勺內（鍋底要墊上小竹墊，以防鍋糊），置中火上，收干湯汁，取出海帶卷晾涼，切段或片裝盤即可。
豬肉洗凈，切成1厘米厚與海帶一樣寬的肉片，把肉片平鋪在海帶上，將海帶卷成卷。
高壓鍋里放入海帶卷、蔥段、姜片、醬油、白糖、醋、料酒、香油和水（水量以沒過海帶卷為度），蓋上鍋蓋，置旺火上煮開，加限壓閥響后改用中火，煮20分鐘停火。
10分鐘后除去限壓閥，氣放完后開蓋，將鍋內的東西連湯一起倒入炒勺內（鍋底要墊上小竹墊，以防鍋糊），置中火上，收干湯汁，取出海帶卷晾涼，切段或片裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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