1本菜譜的營養成分

• 熱量987.05千卡
• 蛋白質31.6克
• 脂肪89.8克
• 碳水化合物15.38克
• 葉酸7.5微克
• 膳食纖維2.9克
• 膽固醇38.4毫克
• 胡蘿卜素618微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸2.22毫克
• 鈣226.8毫克
• 磷379.1毫克
• 鉀410.05毫克
• 鈉6毫克
• 鎂273.1毫克
• 鐵20.82毫克
• 鋅2.95毫克
• 硒2.18微克
• 銅0.47毫克
• 錳2.83毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

4推薦食用時間

零食

5營養解析

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。

6食物相克