1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質70.4克
• 脂肪54.25克
• 碳水化合物247.9克
• 膳食纖維139.7克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素2.12毫克
• 尼克酸3.9毫克
• 鈣7毫克
• 磷600.4毫克
• 鉀5毫克
• 鈉16毫克
• 鎂1毫克
• 鐵198.68毫克
• 鋅9.41毫克
• 硒11.06微克
• 銅2.22毫克
• 錳48.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。