1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質324.54克
• 脂肪169.63克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物9.05克
• 葉酸10.4微克
• 膳食纖維0.4克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素72.8微克
• 硫胺素0.65毫克
• 核黃素5.15毫克
• 尼克酸101.23毫克
• 鈣799.72毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂348.95毫克
• 鐵41.64毫克
• 鋅20.29毫克
• 硒187.36微克
• 銅1.86毫克
• 錳1.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。