1本菜譜的營養成分

• 熱量968.53千卡
• 蛋白質9.19克
• 脂肪50.82克
• 碳水化合物119.68克
• 膳食纖維5.22克
• 維生素K800微克
• 胡蘿卜素80微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.46毫克
• 鈣180.24毫克
• 磷273.04毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂87.81毫克
• 鐵8.15毫克
• 鋅1.63毫克
• 硒1.91微克
• 銅0.62毫克
• 錳5.75毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克