糖醋草魚

工藝：紅燒

口味：糖醋味

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理高血壓調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：草魚

輔料：

調(diào)料：植物油淀粉大蔥辣椒(干) 姜大蒜黑醋白醋白砂糖味精鹽胡椒粉香油江米酒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量654.52千卡
蛋白質(zhì)56.03克
脂肪25.59克
泛酸0.04毫克
碳水化合物40.78克
葉酸52.06微克
膳食纖維2.34克
膽固醇141毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素13微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸8.77毫克
鈣80.94毫克
磷536.79毫克
鉀1毫克
鈉771.06毫克
鎂111.63毫克
鐵5.46毫克
鋅2.03毫克
硒35.67微克
銅0.17毫克
錳0.95毫克

2制作方法

辣椒、姜、蔥及蒜仁切小粒備用。
魚洗凈后，去頭尾，中剖去骨，用大火蒸10分鐘后取出，先置盤中。
油鍋燒熱，先放進(jìn)蔥、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克、糖30克，味精2克、鹽1克、白胡椒粉少許，香油2克、米酒15克拌勻，最后用高湯和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋魚身上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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