1本菜譜的營養成分

• 熱量506.2千卡
• 蛋白質50.28克
• 脂肪19.4克
• 碳水化合物34.54克
• 膳食纖維2.38克
• 膽固醇418.2毫克
• 胡蘿卜素104.5微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸7.72毫克
• 鈣421.34毫克
• 磷654.05毫克
• 鉀940毫克
• 鈉3毫克
• 鎂190.79毫克
• 鐵11.07毫克
• 鋅3.85毫克
• 硒105.2微克
• 銅1.59毫克
• 錳0.93毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

葫蘆：瓠瓜中含有豐富的維C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。其中還含有大量的蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。胡蘿卜素在瓠瓜中含量也較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，起到防癌抗癌的作用。另外瓠瓜中分離出的兩種胰蛋白酶抑制劑還可以起到降糖的效果。中醫認為葫蘆可利水消腫，止渴除煩，通淋散結。鯪魚：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。