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2制作方法
1.把姜切片、蔥切段，鍋內燒水，放香葉、料酒、姜片和蔥段
2.冷水下五花肉，待開鍋后，放入山楂
3.五花肉煮制8分熟時撈出，晾涼后切薄片待用;蒜苔洗凈切段，青紅尖椒、大蒜改刀切片;炒鍋內倒底油，放蒜片，郫縣豆瓣辣醬炒香
4.放五花肉翻炒幾下，加生抽調味
5.再放入白糖、蒜苔和青紅尖椒繼續翻炒，在出鍋前淋上適量香油即可
2.冷水下五花肉，待開鍋后，放入山楂
3.五花肉煮制8分熟時撈出，晾涼后切薄片待用;蒜苔洗凈切段，青紅尖椒、大蒜改刀切片;炒鍋內倒底油，放蒜片，郫縣豆瓣辣醬炒香
4.放五花肉翻炒幾下，加生抽調味
5.再放入白糖、蒜苔和青紅尖椒繼續翻炒，在出鍋前淋上適量香油即可
3制作提示
1、來判定五花肉是否成熟，用筷子扎一下，如能扎透，就說明熟了。 2、郫縣豆瓣醬及生抽都是咸的，不用加鹽了；如感覺味道不夠，可根據個人口味加適量的鹽，但不建議加多。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
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