1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量911.79千卡
• 蛋白質(zhì)121.39克
• 脂肪40.49克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物16.76克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維3.32克
• 膽固醇650毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素950微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.88毫克
• 尼克酸17.65毫克
• 鈣242.65毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂484.21毫克
• 鐵6.03毫克
• 鋅6.97毫克
• 硒137.45微克
• 銅0.36毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱈魚：鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；其肉還有活血祛瘀的功效；鰾有補(bǔ)血止血的作用；骨能治腳氣；肝油能斂瘡清熱消炎。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。