1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質48.5克
• 脂肪65.18克
• 泛酸1.95毫克
• 碳水化合物177.3克
• 葉酸31.5微克
• 膳食纖維48.17克
• 膽固醇53毫克
• 胡蘿卜素0.62微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素2.09毫克
• 尼克酸31.32毫克
• 鈣799.18毫克
• 磷474.3毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘8微克
• 鎂836.98毫克
• 鐵239.44毫克
• 鋅8.78毫克
• 硒50.87微克
• 銅2.68毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

1.白菊花采用八成開的小品種。2.雞蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。3.盤子四周還可用黃瓜造型圍邊。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。