1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質115.26克
• 脂肪188.19克
• 碳水化合物32.52克
• 葉酸28.16微克
• 膳食纖維6.54克
• 膽固醇281.6毫克
• 胡蘿卜素136.5微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸16.04毫克
• 鈣232.85毫克
• 磷167.65毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂104.7毫克
• 鐵7.16毫克
• 鋅19.16毫克
• 硒24.46微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.75毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。牛腩（腰窩）：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。