1本菜譜的營養成分

• 熱量357千卡
• 蛋白質2.7克
• 脂肪1.5克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物83.1克
• 葉酸147微克
• 膳食纖維3.3克
• 胡蘿卜素0.63微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.5毫克
• 鈣132毫克
• 磷60毫克
• 鉀15.9毫克
• 鈉46.2毫克
• 鎂36毫克
• 鐵2.1毫克
• 鋅0.42毫克
• 硒1.44微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

6食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。